O Queijo Frei Rosário é um tipo de queijo artesanal mineiro, produzido na Serra da Piedade, em Caeté, Minas Gerais. Ele é conhecido por sua maturação em caverna, onde fungos naturais desenvolvem um sabor e textura únicos. O queijo foi criado pelo Frei Rosário Jofilly, que descobriu o processo de maturação em caverna na década de 1950, e é produzido até hoje, seguindo a técnica original.
